A l’origine, le cacaotier était appelé „l’arbre de vie”, source de bénéfices, aliment et médicament en même temps. Au début, pour les premiers consommateurs maya qui ont ouvert les fruits de cet arbre, c’était seulement la partie blanche qui entourée les grains qui les intéressée- ils jetaient les grains! C’est seulement plus tard qu’ils ont utilisé toutes les ressources de ce fruit. La relation des hommes avec les aliments a toujours était empirique. Et le cacao n’en a pas échappé.

Le cacao, boisson des rois et des guerriers, a eu au long de l’histoire de vertus toniques et aphrodisiaques, qui ont été confirmées dès l’origine et jusqu’à nos jours, et ont été démontrées scientifiquement: par de processus modernes de spectrographie, on a identifié plus de 800 molécules. „Le fève de cacao est un phénomène que la nature n’a pas répété. On n’a jamais découvert tant des qualités dans un fruit si petit.” disait Alexandre von Humboldt, scientifique du XIX^ème siècle.

D’après les études CIRAD¹ , les propriétés nutritionnelles et pharmaceutiques de la poudre de cacao et du chocolat sont considérables.

Le chocolat permet un apport calorique important rapporté à son volume, qui provient en principal du sucre et de la matière grasse qui composent le chocolat. 100 gr. de chocolat, avec un pourcentage de cacao de plus de 50%, ont un contenu calorique de 560 Kcal (2.330 kJ). 100 gr. de chocolat, avec un pourcentage de cacao entre 43% et 50% ont un apport calorique de 520 kcal. (2.130 kJ). 100 gr. de chocolat au lait ont un contenu calorique de 550 kcal (2.290 kJ).

La compositions es acides gras est la suivante :

• 70% acides gras saturés (acide stéarique, qui se transforme rapidement en acide oléique et qui actionne sur la métabolisation hépatique du cholestérol et de l’acide palmatique);
• 30% acides gras non saturés (acide oléique essentiel, protecteur des veines).

Cette composition d’acides gras fait que le chocolat soit un instrument contre l’action négative des oxidants( responsables pour l’agissement et du déclanchement du cancer) et lui confère des propriétés hipocholésterolemiantes (grâce aux phitosterolils et aux fibres). La consommation de chocolat diminue aussi le risque d’artérosclérose grâce à ses propriétés antiarthéromatoses².

Si tu est un de ceux qui adorent le chocolat et, en même temps, le thé et tu veux déguster les deux au même moment, découvre le fait que cette combinaison de saveurs n’est pas une folie, comme tu pourra attendre.

La richesse de l’arôme du thé, combinée avec le chocolat, relève une infusion extrêmement populaire pour les connaisseurs.

Une étude réalisée par l’Université de Californie a mis en évidence le fait que le thé, aussi bien que le chocolat, peuvent être utilisés dans la prévention de maladies cardiovasculaires, grâce aux antioxidants qu’ils contiennent.

Dr. Kris-Etherton, un professeur nutritionniste, renommé au niveau mondial, a affirmé que „le thé, consommé sans lait ou sucre ajouté, ne contient pas des calories, et est donc la boisson idéale, avec es antioxidants, et qui ne produit pas une croissance du poids”.

Un thé servi avec une tablette de chocolat ou un gâteau de fruits peut être une goûter sain, si consommés avec modération.

A la Reine Astrid te donne la possibilité d’expérimenter cette combinaison, car, à proximité immédiate, chez Triangle d'Or tu peux choisit parmi des milliers d’arômes de thé et on va te conseiller les plus surprenantes combinaisons de thé et chocolat. Et si tu veux essayer de préparer toi-même ton thé au chocolat, tu peux achetez chez La Reine Astrid les thés Mariage Frères.

Le chocolat ne fait pas grossir, car les triglycérides qu’il contient sont faiblement absorbables par le tissu gras humain et car il contient aussi de la théobromine et de la caféine³. La théobromine a, de plus, des qualités broncho-dilateures, stimule le système nerveux central et améliore les performances musculaires. La caféine a on rôle de tonique cardiaque, augmente l’attention et retarde l’apparition de la fatigue.